Ingredientes:
- 4 pzas. de filete de salmón
- 1/4 taza de jugo de limón amarillo
- 1 cdta. de romero seco
- 1 cdta. de tomillo seco
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida
- 5 cdas. de Primavera®
- 1 pza. de echalote picado
- 1 pza. de diente de ajo picado
- 2 pzas. de zanahorias en rodajas
- 2 pzas. de calabazas en rodajas
- 12 pzas. de espárragos con el tallo pelado
- 1 pizca de pimienta negra molida
Método de preparación:
- Unta los filetes de salmón con el limón y espolvorea las hierbas de olor y la pimienta negra. Marina por 30 minutos.
- En una sartén a fuego medio, calienta 2 cucharadas de Primavera Chantilly®, sofríe el echalote y el ajo por 3 minutos a fuego bajo.
- Sube el fuego y fríe el salmón primero por la parte que tiene la piel por 3 minutos, voltea y cocina por 2 minutos. Deja por más o menos tiempo, dependiendo el término de cocción buscado.
- Para las verduras, pon a hervir 1 litro de agua con sal y aparte ten listo un bowl de agua con hielos. Agrega las verduras en el agua caliente por 3 minutos, retira y de inmediato colócalas en el tazón de agua fría.
- Calienta un sartén a fuego alto, saltea las verduras con el restante de Primavera Chantilly® de 2 a 3 minutos.
