Ingredientes:
- Primavera (barra de 90 g) 1/2 barra
- Cebolla morada picada ½ Taza
- Ajo picado 1 Cda.
- Pimiento amarillo picado ½ Taza
- Curry rojo en pasta 1 Cda.
- Mix de mariscos 2 Tazas
- Caldo de pescado 2 Tazas
- Germen de soya 1 Taza
- Crema de coco 1 ½ Taza
- Sal y pimienta c/s
- Limón amarillo 1 Pza.
- Cilantro fresco 2 Ramas
Método de preparación:
- Cortar en trocitos primavera sin sal. Calentar una olla y agregar la margarina. Mover hasta que se deshaga.
- Añadir la cebolla y el ajo picado. Sofreír por un minuto, agregar el pimiento picado, agregar el curry y dorar por un minuto.
- Verter los mariscos a la preparación y continuar cocinando. Verter el caldo de pescado y llevar a ebullición por 10 minutos.
- Agregar el germen de soya y la crema de coco. Mezclarla para que se incorpore completamente. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Calentar por 5 minutos.
- Añadir el té Limón y llevar a hervir. Apagar y reposar por un par de minutos.
- Acompañar con jugo de limón y hojas de cilantro fresco.
